Молочная продукция

Молочная продукция

Группа поддержки и форум для любителей и профессионалов в производстве сыра, творога, сметаны и...

 
andy создал новое обсуждение12 месяца(ев) назад

4 основных типа ферментов для сыроварения

Для того, чтобы молоко свернулось в значительное короткие сроки используют ферменты. Принято считать, что в качестве фермента используется сычуг (высушенный желудок козленка или ягненка). Сычуг...

Молочная продукция
andy создал новое обсуждение12 месяца(ев) назад

2 основных типа закваски для сыра

Закваски для сыра представляют из себя смесь бактериальных культур. Они влияют на вкус, аромат, текстуру, срок созревания сыров. Поэтому, для каждого вида сыра используется своя закваска. Различают...

Молочная продукция
andy создал новое обсуждение12 месяца(ев) назад

Что нужно знать о правильной посолке сыра

Соль — это тот ингредиент, без которого, практически, не обойтись в приготовлении домашнего сыра. От вида посолки и количества соли будет зависеть, какой вид сыра и какой вкус вы получите. К тому же...

Молочная продукция
andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Как собирать с молока сливки и делать сметану.

Как собирать с молока сливки и делать сметану.

Сметану делать очень просто. Для этого понадобится молоко, холодильник, ложка и банка для сметаны

andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Фермерская сметана своими руками.

Фермерская сметана своими руками.

Сливки и ложка сметаны. Вот и всё что нужно для приготовления.

andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Изготовление натурального сливочного масла.

Изготовление натурального сливочного масла.

Изготовление натурального сливочного масла - практическое занятие.

andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Как делать творог из домашнего кефира.

Как делать творог из домашнего кефира.

Сделать домашний творог сможет каждый, это легкий процесс. Занимает около 30 мин.

andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Домашняя брынза без ферментов.

Домашняя брынза без ферментов.

Простой и доступный рецепт приготовления брынзы в домашних условиях.

andy поделился видео роликом в группе 'Молочная продукция'. 1 год назад
Как делать сливочный крем-сыр (Филадельфия)

Как делать сливочный крем-сыр (Филадельфия)

Мы покажем как сделать сливочный крем-сыр типа Филадельфии. А также в качестве бонуса - нежный быстрый чизкейк из этого сыра