Агрария - Советы фермерам и огородникам

Советы от Агрария - общение советы и решения проблем фермеров и огородников.
  1. andy
  2. Sherlock Holmes
  3. Растениеводство - советы
  4. 05.04.2013
Как пишет издание, фермы Байрон Агро в селе Стовпяги в 85 км от Киева как будто не коснулась цивилизация. 140 коров, 27 коз и несколько десятков перепелов здесь кормят, как в XIX веке, - сеном, тыквой и зерном, выращенными на полях хозяйства без применения химических удобрений. Не кладут здешние фермеры в корм и никаких консервантов, стимуляторов роста и гормонов.

На небольшой кухне, где стоит маслобойка и несколько газовых плит, две сотрудницы фермы в белых халатах и перчатках вручную заворачивают сливочное масло в фольгу, разливают молоко в стеклянные банки и раскладывают творог в коробки из пищевого пластика.

Далее следует финальный аккорд: на упаковках появляется этикетка торговой марки Вилла роз, а внутри - вкладыш с портретом хозяина фермы Юрия Сергеева и контактами. Отсюда эти продукты отправятся в самое сердце украинской торговой индустрии - супермаркеты Сільпо и Велика кишеня.


Корреспондент отмечает, что на прилавках они будут отличаться от обычных аналогов не только более простой и экологичной упаковкой, но и ценой - в среднем она выше в два с половиной раза. 1 л обезжиренного молока стоит 18 грн., 1 л жирного - 25 грн., 200 г сливочного масла - 60 грн., 500 грн. творога - от 22 грн.

"У нас маленькие объемы и очень высокая себестоимость", - объяснил разницу в цене Сергеев. По его словам, производство натурпродукта - процесс медленный, ведь в нем не используются ускорители роста и автоматика, и доходы фермеров растут не так стремительно. Кроме того, органика - продукт скоропортящийся, и его потери при доставке к потребителю также закладываются в цену.

Еще один ценообразующий фактор - специальная упаковка для органики. В Украине ее производство не развито, и Сергеев под молоко закупает польские стеклянные банки объемом 0,33 л. "Только на одну такую банку я трачу 3 грн", - объяснил бизнесмен.

Кроме того, производителю экопродуктов, в отличие от обычного фермера, необходимо собрать гораздо большее количество разрешительных документов и больше потратиться на них, а также на штрафы проверяющих органов. По словам Сергеева, эти расходы он также закладывает в цену своего товара.

В то же время владелец Байрон Агро считает производство "зеленой" еды выгодным бизнесом: рентабельность органической фермы составляет порядка 20-30%, тогда как продуктового магазина, например супермаркета, - около 23-25%.

При этом стоимость украинской органики ее производители и продавцы считают вполне адекватной. Директор сети столичных органических магазинов и кафе EcoChic Людмила Веспер уверена, что затраты потребителя с лихвой окупятся в будущем. "Человек, который правильно питается, тратит меньше денег на врачей, лекарства, его не угнетают проблемы лишнего веса, а трудоспособность высокая", - объясняет Веспер.


Еженедельник пишет, что такого мнения придерживаются соотечественники с доходом выше среднего и молодые родители, заботящиеся о здоровье своих детей. Это, отмечает издание, основные потребители экоеды в Украине.

В частности, 30-летняя Ирина Федченко перешла на натуральные хлеб, мясо, молоко и овощи осенью прошлого года, когда у ее двухлетнего сына врачи диагностировали аллергию и посоветовали изменить его рацион. Раз в неделю она закупает продукты в интернет-магазине Органик Эра. При сумме заказа не менее 500 грн доставка бесплатная, отмечает Федченко. "Это удобно, полезно и очень вкусно. Например, огурцы и помидоры там действительно вкусные, а не отдают пластиком, как в супермаркете", - считает она.

При этом Органик Эра торгует и через обычный магазин, где можно увидеть весь товар лицом. Так же - онлайн и офлайн - работает еще одна компания по продаже экопродуктов, Свій Фермер.

Развивает бизнес и Веспер: за пять лет число ее торговых точек выросло от одной до трех, плюс в феврале открылось еще и кафе на Андреевском Спуске. Цены там вполне умеренные. Например, чайник ароматного травяного чая, выращенного на небольшой органической ферме в Крыму, обойдется всего-то в 15 грн.

источник: корреспондент
  Kiev, Kyiv city, Ukraine
Посещение 
Комментарий
Никаких комментариев пока не создано.


На это сообщение еще не было ни одного ответа.
Однако, Вы не можете отвечать на это сообщение.
Powered by EasyDiscuss for Joomla!