Правила уборки и хранения чеснока
Своевременный сбор урожая и хранение чеснока – не менее ответственный этап, чем выращивание.
К уборке приступают, когда нижние листья подсыхают, при этом луковицы приобретают характерную для каждого сорта окраску, а покрывающие их чешуйки становятся тонкими и сухими. О необходимости выкапывания чеснока свидетельствуют и предусмотрительно оставленные на некоторых растениях распрямившиеся стрелки и лопнувшая оболочка с воздушными луковичками.
Запаздывание с уборкой приводит к растрескиванию луковиц и прорастанию новых корней из зубчиков. Лежкость такого чеснока существенно снижается.
Выкопанные и очищенные от земли растения в течение 5-7 дней подсушивают, после чего у них укорачивают до 2-3 мм корешки и до 10 см стебель. В таком виде озимый чеснок хранят при температуре +2-4˚С в сухом месте, обеспечивая свободный доступ воздуха и периодически осматривая, чтобы вовремя удалять портящиеся луковицы.
