Крестьянское хозяйство Undzēni -- семейное предприятие. На своей земле и только своими силами семья выращивает самые разные овощи и фрукты: капусту, сладкий перец, морковь, яблоки и другие плоды. Из собранного урожая изготавливают натуральную и вкусную продукцию.
Гунтис Ундзенс, совладелец хозяйства: Наше хозяйство Undzēni предлагает квашеную капусту, маринады, солёные огурцы, отварную свеклу. Но основной вид деятельности -- это квашеная капуста, которая приготовлена по рецептам моей бабушки.

Со временем в старинных бабушкиных рецептах ничего не изменилось. Процесс закваски капусты происходит на естественном процессе брожения, без добавления консервантов и стабилизаторов. Гунтис раскрыл нам один из главных секретов приготовления капусты - овощи нужно выращивать и готовить с любовью -- так, как это делают в хозяйстве Undzēni. Квашеная капуста богата витамином С и будет очень кстати для поддержания иммунитета в зимние месяцы и период авитаминоза.

Гунтис Ундзенс, совладелец хозяйства: В производстве мы не используем усилителей вкуса. Земгале, откуда мы родом, самое солнечное и сухое место в Латвии и продукция, выращенная в нашем крае, пропитана солнцем. Продукты сами вырабатывают необходимый сахар, и нам не приходится добавлять усилители вкуса. Продукт сам по себе уже вкусный.

В ассортименте хозяйства Undzēni - квашеная капуста с тмином без сахара, кисло-сладкая квашеная капуста и квашеная капуста по классическому рецепту с добавлением моркови и сладкого перца. Вкусной добавкой к повседневным блюдам станут лечо и тёртый хрен домашнего приготовления. Купить продукцию семейного крестьянского хозяйства Undzēni можно на Елгавском базаре, а в Риге - во время выездных базаров на территории супермаркета MAXIMA, каждую пятницу на улице Сахарова, 20 и каждую субботу на улице Деглавас, 67.