Когда убирать и как хранить цветную капусту
У цветной капусты есть важная особенность. В условиях длинного светового дня (начало и середина лета) головки начинают формироваться раньше, при этом они быстрее разрыхляются, распадаясь на отдельные удлиненные побеги. Следовательно, затягивать с уборкой урожая в это время нельзя.
При коротком световом дне (поздним летом и осенью), напротив, образование кочанов замедляется, но они получаются более крупными, плотными и дольше сохраняются. Поэтому некоторые огородники предпочитают позднее возделывание цветной капусты.
На хранение отправляют соцветия поздних сортов, которые созревают в сентябре-октябре. Их срезают с 3-4 верхними листьями и в таком виде помещают в холод (около 0˚С).
Если к моменту уборки (до наступления первых заморозков) растение не успевает сформировать полноценную головку, его можно перенести вместе с комом земли в прохладный погреб и дорастить. При этом требуется регулярное увлажнение корней, но свет не понадобится – кочан будет наращивать массу за счет притока органических веществ и минеральных элементов из листьев. Таким образом в течение 1,5-2 месяцев можно добиться увеличения массы головки на 200 г.
Таковы нехитрые правила возделывания цветной капусты на собственной грядке, своевременное выполнение которых поможет вам получить отменные урожай этого ценного продукта.
