Заместитель генерального директора ОАО "АПФ"Россия" Зиняков Александр Александрович
рассказывает о технологических особенностях закладки на хранение и хранения чипсового картофеля.

Хранение картофеля является конечным этапом всего производственного цикла. Главное здесь - сохранить урожай лучшего качества, с наименьшими потерями, на протяжении по возможности большого периода времени. Для этого нужно придерживаться всех правил по режиму хранения продукции с учетом ее целевого назначения.
Для длительного хранения картофеля в хозяйстве имеются картофелехранилища арочного типа, оснащенные автоматизированными системами вентиляции. Для хранения необходимо обеспечить оптимальный для чипсовых сортов климатический режим. Очень важно использовать также увлажнение в хранилищах. Для хранилища также нужна хорошая изоляция, чтобы поддержать оптимальную температуру.