Как сделать (приготовить) домашнюю колбасу и копченое мясо

Посмотрев данный видео рецепт Вы узнаете, как сделать (приготовить) домашнюю колбасу.
Зная, какого качества продается колбаса в магазинах, сколько в ней разной химии, красителей и вкусовых добавок, будем придерживаться с Вами здорового питания. Мы за вкусную и здоровую пищу! В данном видео мы поделимся с Вами рецептом приготовления домашней колбасы.
Такая колбаса и мясо станут отличным угощением на Пасху или Новый год.

Мы берем свинину. Вы же можете также добавлять мясо курицы или говядину.

Мы взяли шейку для того, чтобы мясо было немного с салом. Если же взять только одно мясо для колбасы, то она получится пресная, жесткая. А сало будет пускать сок, и даст колбасе нужную сочность и незабываемый вкус.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем чеснок. Всю эту массу хорошенько перемешиваем и даем настояться в холодильнике 5-6 часов.

Начиняем кишки

Показывается коптильня и рассказываются особенности копчения колбасы и мяса. Рассказывается о необходимых сортах дров, а также рассказывается и показывается устройство коптилки.